高崎の名店「上州山賊麺大大坊」の真価と現在地を徹底解剖！ - 複眼インデックス

高崎の名店「上州山賊麺大大坊」の真価と現在地を徹底解剖！の総合ガイドをご紹介します。役立つ情報が詰まっています。

初めて訪れる方が迷わないよう、定番の看板メニューからファンの多い派生メニュー、季節替わりの限定麺までその特徴を一覧表にまとめました。

メニュー種別特徴・主な仕様価格帯の目安編集部の実食評価山賊麺（醤油・味噌）濃厚豚骨魚介スープ×特製太麺。大ぶりチャーシューとメンマの存在感が際立つ看板商品。950円〜1,150円前後初訪問なら必食。素材の旨味がダイレクトに伝わる完成度。つけ麺 / 特製つけ麺魚介のキレを強調した濃厚つけ汁と、冷水で締められたコシの強い極太麺の組み合わせ。1,000円〜1,300円前後小麦の香りを存分に堪能できる。割りスープまで高水準。季節限定麺・創作麺旬の鮮魚出汁や特製スパイス、季節の野菜を用いた店主の遊び心溢れる限定メニュー。1,100円〜1,400円前後和食の技法が光る。リピーターがこぞって狙う価値ある一杯。

特に初訪問時におすすめしたいのは、やはり王道の「山賊麺」です。トロリと濃厚でありながら後味がすっきりとしたスープは、卓上の調味料で味変を楽しみながら最後まで飽きずに食べ進められます。