胃に優しい料理の真実！負担ゼロの厳選レシピ＆コンビニおすすめ徹底解説 - 複眼インデックス
体調がすぐれないときは、台所に長時間立つこと自体が大きな負担となります。ここでは、包丁と鍋一つ、または電子レンジを活用し、10分前後で完成する胃に優しい料理 簡単 レシピを厳選して紹介します。
1. 胃に優しい朝ごはん メニュー｜ふわとろ卵と白身魚のみぞれ雑炊
朝一番の空っぽな胃に負担をかけず、体温を穏やかに上昇させる定番メニューです。
【材料（1人分）】
ご飯（茶碗半分）、タラや鯛の切り身（1切れ・皮なし）、卵（1個・溶いておく）、大根おろし（大さじ3）、和風だし汁（200ml）、薄口醤油（小さじ1/2）、塩（ひとつまみ）。
【作り方】
1. 鍋に出汁、薄口醤油、塩を入れて煮立て、一口大に切った白身魚を入れて火を通します。
2. ご飯を水で軽く洗ってぬめりを取り、鍋に加えて弱火で3分煮込みます。
3. 大根おろしを加え、最後に溶き卵を回し入れ、蓋をして火を止め、余熱で半熟状に仕上げます。
※大根に含まれるジアスターゼは熱に弱いものの、煮汁全体に溶け出した成分と柔らかくなった繊維質が消化を助けます。
2. 胃に優しいスープレシピ＆おかず｜鶏ささみとキャベツの生姜くず引きスープ
胃に優しいおかず 肉 魚を取り入れたい場合に最適な、とろみスープ仕立ての一品です。
【材料（1人分）】
鶏ささみ（1本・筋を取り薄く削ぎ切り）、キャベツ（1枚・細切り）、にんじん（少々・薄いいちょう切り）、水（250ml）、鶏がらスープの素（小さじ1/2・塩分控えめ）、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1：水大さじ1）。
【作り方】
1. 鍋に水と細切りにした野菜を入れて火にかけ、柔らかくなるまで中火で煮ます。
2. 削ぎ切りにしたささみに薄く片栗粉（分量外）をまぶし、沸騰した鍋に1枚ずつ広げて加えます（肉の表面がつるんとしてパサつかず、消化が良くなります）。
3. 具材に火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。
※スープにとろみをつけることで、胃壁に優しくまとわりつき、冷めにくく胃を内側から温める効果があります。
3. 胃に優しい夜食 作り方｜くずし豆腐と絹ごしうどんの月見とろみあん
深夜に急な胃もたれや空腹感を覚えた際、睡眠を妨げずに素早く消化できる消化に良い野菜 調理法を活かした夜食です。
【材料（1人分）】
冷凍うどん（または乾麺の細うどん半玉・クタクタに長め茹で）、絹ごし豆腐（1/4丁）、めんつゆ（3倍濃縮大さじ1を水200mlで希釈）、水溶き片栗粉（適量）。
【作り方】
1. 鍋に出汁と規定時間より2分長く茹でたうどんを入れます。
2. スプーンで一口大にくずした絹ごし豆腐を加え、ひと煮立ちさせます。
3. 弱火にして水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、器に盛ります。
※夜食の鉄則は「脂質ゼロ」と「柔らかさ」です。就寝中の胃酸逆流を防ぐため、食後すぐに横にならず、最低でも1時間は座位または上半身を少し高くして過ごしてください。
