らーめん潤蒲田店の背脂と極太麺の魅力！鬼油や人気メニューを徹底解説 - 複眼インデックス

らーめん潤蒲田店の背脂と極太麺の魅力！鬼油や人気メニューを徹底解説の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

らーめん潤 蒲田店を訪れる上で外せないのが、食券提出時に店員から尋ねられる「背脂の量」のコールです。同店では背脂のレベルを細かく指定でき、体調や好みに合わせたパーソナライズが可能です。

背脂レベル詳細・状態一般的な基準・相場編集部の見解・おすすめ度少なめ（小油）背脂が薄っすら浮く程度一般的な醤油ラーメン並煮干しの出汁感をストレートに味わいたい方向け標準（中油）スープ表面全体に適度な背脂一般的な背脂チャッチャ系初訪問時のベストバランス。まずはここから推奨大油（おおあぶら）スープの液面が見えなくなる層こってり系専門店のMAX級燕三条系の真髄。コクと甘みをガツンと感じたい人へ鬼油（おにあぶら）丼全体が純白の雪景色化（追加料金または指定）規格外のエクストリーム仕様背脂マニア専用。岩のりトッピング必須の圧倒的世界観

ネットやSNSで話題を呼ぶ「鬼油」は、まさに丼一面が真っ白な雪原と化すインパクト抜群のビジュアルです。良質な背脂を丁寧に処理しているため、見た目ほどの胃もたれ感はないものの、背脂の圧倒的な熱保持力によってスープが最後まで超高温で保たれます。火傷に注意しつつ、背脂の甘みと醤油スープの重厚なマリアージュを堪能するのが通の食べ方です。