とんてき発祥「来来憲」の系譜と現在！噂の真相と名店の味を徹底解説 - 複眼インデックス

とんてき発祥「来来憲」の系譜と現在！噂の真相と名店の味を徹底解説の注目されている理由をコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。

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四日市とんてきのルーツは、戦後間もない昭和の中頃、四日市市街にあった中華料理店「来来憲」の初代店主が考案したスタミナ料理に遡ります。労働者の街として発展していた四日市の工場勤務者たちに、安くて栄養満点のスタミナ源を提供したいという想いから誕生しました。

看板メニューである「大とんてき定食」は、およそ250g〜300gの分厚い豚肉に野球のグローブのような切れ目を入れ、中華鍋とラードで一気に焼き上げるのが最大の特徴です。たっぷりの青森県産ニンニク、独自ブレンドのウスターソースベースの濃厚ダレが絡み合い、山盛りの千切りキャベツを浸しながら食べるスタイルは唯一無二の味わいを誇ります。